Domovská stránka > J > 5 Jednoduchých Způsobů, Jak Si Doma Osladit Víno

5 jednoduchých způsobů, jak si doma osladit víno

Pozor! Samotné doslazování provádíme až v odkaleném moštu. Můžeme jej dosladit buď najednou, mošt se s náporem cukru srovná jen jednou a pak lépe kvasí, nebo nadvakrát. Pomalejší doslazování má lepší vliv na aromatiku vína, může se však stát, že druhá várka přibrzdí kvašení a cukr tak důkladně neprokvasí.

Přečtěte si více

Můžete se také zeptat, jak osladit suché víno

Může se doslazovat i moštem, ale nedočetl jsem se v žádné knížce jak ho vyrobit. Dle informací odvozených od moštu jablečného, po lisování a odkalení moštu tento osladím co to půjde (údajně na 1,5l moštu 1 kg cukru) a zahřát to na 75-80°C, asi chvíli udržet na této teplotě a nechat zchládnout. Co dál zasířit?

Navíc, jaké víno je sladké?

Sladká vína jsou zpravidla vyráběna z velmi sladkých, tj. dlouho uzrálých hroznů. I proto mezi nimi dominují přívlastková vína, včetně specialit v podobě slámového a ledového vína. Patří sem také oblíbená vína Tokaj, Pálava či Furmint.

Když to vezmeme v úvahu, jaké je nejsladší víno

Z porovnání tedy vyplývá, že mezi nejsladší vína patří výběr z cibéb a ledová a slámová vína. Nejnižší hodnoty této veličiny u přívlastkových vín pak v sobě nesou vína označená jako kabinetní.

Z jakého vína dělat svařák?

Tradičně se svařák dělá z červeného, ale je možné ho připravit i z vína bílého. Co se týče kvality vína, nejlepší je zvolit zlatou střední cestu. Drahého kvalitního by byla na svaření škoda, nicméně po krabicovém vás bude následující den pěkně bolet hlava. Pokud máte raději svařák sladší, kupte si víno polosladké.

Můžete se také zeptat, jak odkyselit víno

Pro jednoduché odkyselení doporučujeme přípravek Bianco Neve, který je kombinací hydrogenuhličitanu draselného (95%) a vínanu draselného (5%). Dávka 135 g/100 l vína sníží kyselost o 1 g/l. Přípravek je vhodný pro kyselá a nahořklá vína.

Jak udělat Svarak z Cerveneho vína?

Co vše budete potřebovat na svařené víno?

1l červeného vína.
1-4 kousky skořice (dle chuti)
5-15 kusů hřebíčku (opět dle chuti)
cca 6 polévkových lžic cukru.
kůru z citrónu nebo pomeranče (je možné použít i kůru z jiných citrusů)
další koření dle chuti: muškátový květ, badyán či rozinky.

A jak poznat dobře suché víno

Suchá vína

Jedná se o vína s nejmenším obsahem zbytkového nezkvašeného cukru. Suché víno totiž obsahuje maximálně 4g zbytkového cukru na litr. Pokud je rozdíl mezi celkovým množstvím kyselin přepočtených na kyselinu vinnou a mezi zbytkovým cukrem menší než 2g na litr, může obsahovat suché víno až 9g zbytkového cukru.

Pokud jde o toto, jak poznat polosuche víno?

O sladkosti vína rozhoduje především zbytkový cukr, tedy cukr, který ve víně zůstane po celém procesu jeho výroby. Podle něj je dělíme na vína suchá (max. 4 gramy/litr), polosuchá (do 12 gramů/litr), polosladká (do 45 gramů/litr) nebo sladká (nad 45 gramů/litr).

Co je sladké víno

Oficiální označení sladké víno znamená, že víno musí obsahovat alespoň 45 g/l zbytkového cukru. Tedy dost na to, aby rozdíl mezi polosuchým a sladkým vínem rozpoznal i nezkušený konzument. Zpravidla se jedná o vína speciální, určená pro dlouhodobé zrání v láhvi.

By Clava Kuck