Domovská stránka > J > Odhalení Tajemství: A Guide To Recognizing Polosuche Wine (Průvodce Rozpoznáváním Polosuchého Vína)

Odhalení tajemství: A Guide to Recognizing Polosuche Wine (Průvodce rozpoznáváním polosuchého vína)

O sladkosti vína rozhoduje především zbytkový cukr, tedy cukr, který ve víně zůstane po celém procesu jeho výroby. Podle něj je dělíme na vína suchá (max. 4 gramy/litr), polosuchá (do 12 gramů/litr), polosladká (do 45 gramů/litr) nebo sladká (nad 45 gramů/litr).

Přečtěte si více

A další otázka, jaké víno má nejméně cukru

Z pohledu obsahu cukru jsou nejdietnější červená vína, jedna sklenka obsahuje kolem 0,9 g cukru, což se podle amerického ministerstva zemědělství odráží i v jeho chuti. Suché bílé víno jako Chardonnay nebo Ryzlink obsahuje kolem 1,4 g cukru, ale takové sladké dezertní může mít i 7,5 g cukru.

Jak udělat sladké víno?

Cukr přidaný před kvašením napomáhá právě zvýšení obsahu alkoholu ve víně a tím i větší robustnosti vína. Chceme-li ale výsledné víno sladké, a přitom nemáme dostatečně cukernatý mošt, nejjednodušší je víno dosladit na požadovanou sladkost až po dokvašení.

Jak se vyznat ve víně

Než se vrhneme na bližší prozkoumávání odrůd, ročníků oblastí či vinařství, je dobré si vyzkoušet úplně to nejzákladnější – jak chuť vína ovlivňuje obsah cukrů, kyselinek a alkoholu.
...
Základní chutě

kabinety – lehčí a osvěžující vína.
pozdní sběry – plnější a vážnější vína.
výběry z hroznů – nejkomplexnější a mohutná vína.

Když to vezmeme v úvahu, jaké červené víno je sladké?

Nejprodávanější sladká vína

Pálava, sladké, Krist, 0,75l – Skladem.
Solaris, 2021, výběr z bobulí, sladké, Vinařství Štěpánek, 0,75l – Vyprodáno.
Pálava 2021, výběr z bobulí, Levá klentnická, sladké, Volařík, 0,75l – Skladem.
Johanniter, 2021, výběr z bobulí, Věstoňsko, sladké, Volařík, 0,75l – Skladem.

A co je to portské víno

Portské víno, známé také pod názvy Oporto, Porto, „Portské", nebo v portugalském originále Vinho do Porto, je fortifikované (dolihované) víno produkované v údolích podél řeky Douro na severu Portugalska. Výroba portského vína podléhá pravidlům, která jsou průběžně upravována.

Můžete se také zeptat, co je jakostní víno?

Jakostní víno s přívlastkem (neboli přívlastkové víno) je nejvyšší kategorií vín České republiky vyráběných v souladu s aktuálním vinařským zákonem. Mezi základní požadavky výroby patří stanovená cukernatost hroznů, absence dodatečných přísad a použití hroznů maximálně tří různých odrůd.

Jak se dělá slámové víno

Hrozny jsou umístěny na cca 3 měsíce na slámu, rákos nebo jsou volně zavěšeny ve větraném prostoru. Touto technologií dochází k odpaření vody z hroznů a ke koncentraci cukru, kyselin, aromatických látek a zvýšení bezcukerného extraktu. Proces výroby slámového vína trvá několikanásobně déle než výroba ostatních vín.

Jak se podává slámové víno?

Slámové víno se prodává v menších lahvích, doporučujeme ho podávat vychlazené na teplotu 8–10 °C. Zástupce slámového vína Ryzlink vlašský z Vinařství Pavlov se bude krásně snoubit s dezerty, sýry s ušlechtilou modrou plísní, s paštikami nebo francouzskými foie gras.

Jak se pije slámové víno

Ledové víno není určeno pro každodenní pití, jde o skutečnou lahůdku. Doporučujeme si ho vychutnat ke sladkým dezertům, moučníkům a pokrmům. Jeho sladká chuť sladkou chuť neznásobí, ale spíše ji tlumí. Rovněž si lze víno vychutnat jako aperitiv k sýrům s modrou plísní, je výborné k čerstvému ovoci.

By Brodsky