Domovská stránka > J > Dokonalý Průvodce Pečením Lahodného Domácího Chleba: Návody A Tipy Krok Za Krokem

Dokonalý průvodce pečením lahodného domácího chleba: Návody a tipy krok za krokem

Postup přípravy receptu

Připravíme si kvásek ze lžičky cukru, vlažného mléka a jednoho droždí cca 42g.
V misce si smícháme sůl, kmín a hladkou mouku.
Smíchané a dobře propracované těsto necháme cca 1 hodinu odpočinout.
Já to peču cca 1,5 hod při teplotě 180°C-200°C v elektrické troubě.

Navíc, jak vychladit chleba

Proto je dobré jej před krájením nechat dobře vychladit. Tak cca 2hodiny. Ale i tak mám zkušenosti, že chléb i přes dobré vychlazení se v papírovém sáčku "zpotí". Chléb je měkký a vláčný poměrně dlouho.

Můžete se také zeptat, jak poznat že je chleba vykynutý?

Chléb by měl asi 2x zvětšit svůj objem a řídit se můžeme i prstovým testem:

Když píchneme do těsta a neudělá se skoro žádná jamka, těsto není dobře nakynuté a musíme mu nechat čas.
Pokud píchneme, udělá se jamka, ale pomalu se vrátí do původního tvaru - pak je chleba správně nakynutý a můžeme ho péct.

Jak zachránit Překynutý chléb

Překynutý chleba se dá zachránit novým popřekládáním, stočením a krátkým kynutím, pokud však nepoznáme, že překynul, bude rozpláclý a více kyselý. Důležité je po upečení chléb nechat vychladnout na mřížce.

Jak má vypadat těsto na chleba?

Těsto se hněte zhruba deset minut. Ideální konzistenci má v okamžiku, kdy se těsto začne odlepovat od stěn, na dně klidně ještě může držet. Kdybyste přidávali mouku ještě dál (drželo by už jen na háku robota), bylo by těsto už zbytečně příliš tuhé. Pořád by mělo krásně vláčné a nadýchané, i když ne tekoucí.

Jak se dělá marmeláda v domácí pekárně

Omyté, vypeckované ovoce pomeleme, nakrájíme nebo nasekáme - záleží jeké chceme mít v marmeládě kousky. Vložíme do pekárny, přidáme želírovací cukr a zapneme program MARMELÁDA (u pekárny ETA). Po skončení programu nalijeme do čistých sklenic, zavřeme a otočíme dnem vzhůru.

Co všechno umí domácí pekárna?

Co umí domácí pekárna

Upéct chleba a další druhy pečiva.
Připravit těsto na pizzu, těstoviny či koláč
Uvařit domácí marmeládu.
Připravit domácí jogurt.
Další využití (příprava kvásku, kynutí těsta, pečení sekané aj.)

Pokud jde o toto, Čím se potírá upečený chleba

Na potírání chleba se hodí cukrářský nebo jiný štětec vhodný pro styk s potravinami. Anebo třeba husí brko, pokud vám to s ním půjde. Základní potírací kapalinou je voda. Ale pečivo můžete potírat i rozšlehaným žloutkem, rozšlehaným celým vejcem (bez skořápky) nebo například mlékem.

Jak se peče chleba v horkovzdušné troubě?

Chléb pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 1, 5 hodiny.. tu je horkovzdušná elektrická trouba a chleba je hotový již za 45 minut.

Pokud jde o toto, co do domácí pekárny

Kromě chleba můžete využít pekárnu i. V takovém případě necháte zadělat těsto a po vykynutí upečete v troubě. Moderní domácí pekárny disponují různými programy, zvládnou připravit bezlepkové potraviny, knedlíky, mazance či buchty, kvásek, jogurty či sýry, dokonce i marmeládu, škvarky nebo různé kaše.

By Pet Mcmain