Jawa
Domovská stránka
> V
> Porozumění Zdravým Tukům: Základní Průvodce Jejich Zařazením Do Jídelníčku
Porozumění zdravým tukům: Základní průvodce jejich zařazením do jídelníčku
Mezi nejlepší se řadí vlašské ořechy, které mají 5 gramů tuku na porci, mandle, které jsou nabité vitamínem E, ale je tu mnohem více ořechů, ze kterých si můžeme vybrat. Například lískové ořechy, para ořechy, kešu, arašídy a makadamové f oříšky a spousty dalších.
Pokud jde o toto, které mastné kyseliny jsou zdravé
Zdravé tuky zastupují především omega-3 a omega-9 mastné kyseliny. Regulují veškeré biologické funkce, činnost srdce a cév, imunitní systém, nervový systém i činnost pohlavních orgánů," uvádí lékař. Ke škodlivým tukům patří umělé transmastné kyseliny.
Když to vezmeme v úvahu, v čem jsou tuky? Doporučené zdroje polynenasycených tuků:
- Slunečnicová, sezamová, dýňová a lněná semínka.
- Vlašské ořechy.
- Mastné ryby (losos, tuňák, makrela, sleď, pstruh, sardinky) a rybí olej.
- Sójový olej a mléko.
- Tofu.
Lidé se také ptají, kolik tuků v jidle
Odborníci radí, že správný příjem tuků v naší stravě by měl být 20-35% z celkového kalorického příjmu (tedy zhruba 60-90 gramů denně).
Kde je nejvíce tuků? Ryby – Jsou plné omega-6 a omega-3 mastných kyselin. Nejvíce tuků najdete například v makrelách, sledích a sardinkách. Naopak takový halibut obsahuje jen 1 gram tuku na 100 gramů masa. Avokádo – Pyšní se spoustou mononenasycených tuků, obsahuje vitamin E a je plné zdravých bílkovin!
Někdo se také může ptát, jak zvýšit tuk v těle
Jak optimálního množství tuku v těle dosáhnout? Pokud máte nízké procento tělesného tuku, řešením je samozřejmě větší množství jídla. Zároveň si vybírejte kalorická jídla a nebojte se tuku, který má při srovnatelném množství gramů více kalorií než sacharidy.
A jak poznat nasycenou kyselinu? Tuky s převahou nasycených mastných kyselin dokážete od těch s převahou nenasycených rozlišit jednoduchým vodítkem a to je jejich struktura. Nasycené tuky jsou většinou tuhé, kdežto nenasycené se vyskytují v kapalném skupenství.
Jaký je rozdíl mezi nasycenými a nenasycenými mastnými kyselinami
Jednoduše řečeno, nasycené tuky jsou především ty živočišné, a měli bychom s nimi šetřit. Oproti tomu nenasycené, většinou rostlinné tuky, mohou být zdraví prospěšné.
Co je nasycena Mastna kyselina? Nasycené mastné kyseliny (SAturated Fatty Acids) neobsahují v řetězci žádnou dvojnou vazbu. Tvoří dlouhé přímé řetězce. Zvláště v živočišných tucích je velké množství nasycených mastných kyselin jako energetická rezerva. Vyskytují se také v palmovém oleji.
Jaké jsou tuky
Rozdělení Podle skupenství rozlišujeme pevné tuky, u nichž převažují zejména nasycené mastné kyseliny, a oleje, jejichž skupenství je kapalné a které obsahují větší množství nenasycených mastných kyselin. Dalším základním dělením je dělení na tuky rostlinné a tuky živočišné.
