Jawa
Domovská stránka
> C
> Ham Factory Kitchen: Chutné Recepty Pro Vaši Šunku
Ham Factory Kitchen: Chutné recepty pro vaši šunku
Kuřecí šunka s olivami
K masu přidáme med, sůl pepř a vše společně důkladně promícháme. Do připravené směsi přidáme vypeckované olivy. Pro snadnější vyjmutí vložíme do šunkovaru potravinovou fólii. Šunkovar dáme do vodní lázně zhruba na 60 minut a vaříme při teplotě 85°C.
K masu přidáme med, sůl pepř a vše společně důkladně promícháme. Do připravené směsi přidáme vypeckované olivy. Pro snadnější vyjmutí vložíme do šunkovaru potravinovou fólii. Šunkovar dáme do vodní lázně zhruba na 60 minut a vaříme při teplotě 85°C.
A další otázka, jak připravit vepřovou kýtu
Recept na vepřovou kýtu: řízek
Řízek je klasika a právě z vepřové kýty je nejlepší! Proto vezměte asi 400 g masa, nakrájejte ho na asi 1,5 cm široké plátky, lehce poklepejte, osolte, opepřete a obalte v trojobale – mouka, rozšlehané vajíčko, strouhanka. Následně obalené maso smažte na rozpáleném oleji dozlatova.
A další otázka, jak nahradit rychlosůl? Řízek je klasika a právě z vepřové kýty je nejlepší! Proto vezměte asi 400 g masa, nakrájejte ho na asi 1,5 cm široké plátky, lehce poklepejte, osolte, opepřete a obalte v trojobale – mouka, rozšlehané vajíčko, strouhanka. Následně obalené maso smažte na rozpáleném oleji dozlatova.
Praganda je určena výhradně pro použití v masném průmyslu.
Navíc, jak ochutit šunku
Maso bez ní bude mít po uvaření nechutnou šedou barvu. Do masové směsi přidáme cukr moučka, čerstvě mletý černý pepř, případně můžeme přidat další ochucení jako například česnek, olivy apod.
Navíc, jaké koření do šunky? Složení: sůl, mletý koriandr, mletá majoránka, mletý černý pepř, mletý muškátový ořech, mletý kmín, mletý bobkový list, konzervační látka (dusitan sodný).
A jak se dělá parmská šunka
Pršut je druh sušené vepřové šunky. Potravina pochází z Itálie, ale je v různých obměnách vyráběna i v dalších přímořských státech. Vyrábí se z vepřového masa, které je nejprve několik týdnů až měsíců naloženo v soli, nebo směsi soli a koření a pak se po dobu několika měsíců až let suší na dobře větraném místě.
Můžete se také zeptat, jak se dělá debrecínka? Koření s česnekem, cibulí, solí, cukrem a Pragandou nechám chvíli povařit v 1 l vody. Nechám vychládnout. Do masa udělám několik děr jehlicí, aby se lák rychleji vsáknul, dám do mikrotenového sáčku, zaliju lákem, zavážu a celé dám do misky a uložím na 5-7 dní do ledničky, každý den obracím.
Navíc, jak upravit šunku
Z vrchní části šunky odřízněte kůži, šunku na povrchu nařežte šikmými řezy tak, aby se vám vytvořila rovnoměrná mřížka. Do každého kosočtverce mřížky vpíchněte hřebíček a šunku poté vložte do pekáče. Z piva, cukru a hořčice vymíchejte marinádu a šunku touto marinádou následně rovnoměrně potřete.
Jaké maso na domácí šunku? Druh masa na výrobu domácí šunky
Šunka se většinou vyrábí z vepřové kýty, ale může být i kuřecí, krůtí nebo králičí. Jednotlivé druhy masa se dají mezi sebou libovolně nakombinovat podle chuti, vždy však vybírejte maso čerstvé, které má do data spotřeby ještě několik dlouhých dní.
Šunka se většinou vyrábí z vepřové kýty, ale může být i kuřecí, krůtí nebo králičí. Jednotlivé druhy masa se dají mezi sebou libovolně nakombinovat podle chuti, vždy však vybírejte maso čerstvé, které má do data spotřeby ještě několik dlouhých dní.
Pokud jde o toto, jak se dělá dušená šunka
Libové vepřové podle chuti očistíme a nakrájíme asi na 4 kusy, které nasolíme rychlosolí. Maso necháme asi 3 dny uležet v chladu. Uleželé maso vložíme do nádoby na dušení, uzavřeme a ve vodní lázni maso dusíme 120 - 150 minut. Pokud chceme maso nějak kořenit, děláme to před dušením.
