Jawa
Domovská stránka
> J
> Nejdokonalejší Průvodce Přípravou Lahodné Šunky V Šunkovaru: Návod Krok Za Krokem
Nejdokonalejší průvodce přípravou lahodné šunky v šunkovaru: Návod krok za krokem
V dostatečně velkém hrnci přivedeme vodu do teploty cca 75-80°C. Do takto horké vody vložíme šunkovar, formu nebo tlačenkový naplněný obal. POZOR - voda nesmí jít varem! Udržujeme teplotu a vaříme na sporáku cca 1,5 hodiny.
Někdo se také může ptát, co s pražskou šunkou
Opečená Pražská šunka s dýňovým pyré (4 porce)
Hranolky šunky opečeme na olivovém oleji. Dýni oloupeme, kousky dužniny upečeme v troubě doměkka, pak umixujeme se smetanou, máslem i solí na pyré a dáme odležet. Drobně krájené houby opečeme na másle, necháme vychladnout a smícháme s vejcem.
Jak dlouho vařit vepřovou šunku? Hranolky šunky opečeme na olivovém oleji. Dýni oloupeme, kousky dužniny upečeme v troubě doměkka, pak umixujeme se smetanou, máslem i solí na pyré a dáme odležet. Drobně krájené houby opečeme na másle, necháme vychladnout a smícháme s vejcem.
Do hrnce s vodou vložíme šunkovar tak, aby byla šunka pod hladinou, ale ne ve vodě. Vaříme: hlavně při 70 -75°C tak 2,5-3 hod. Nepřekračovat 80 °C. Jinak je to vařené maso.
Jak udělat šunku bez Šunkovaru
Postup:
- Pokrájené maso na větší kusy dejte do mísy.
- Přidejte sůl – přibližně 25 g soli na 1 kg masa, lžičku cukru a trochu pepře.
- Pusťte se do rozmixování masa.
- Maso nechte 48 hodin odležet v lednici.
- Poté asi 1/3 masa oddělte a rozemelte.
- Všechny části smíchejte opět dohromady.
- Opatrně naplňte tlačenkové střívko.
Celou kýtu nasolíme a do masa několika vpichy vpravíme lák, který vyrábíme z vody a pragandy. Pak ji do láku ponoříme celou a necháme ji v něm tři až čtyři týdny odležet. Mezitím kýtu otočíme a podle potřeby měníme lák za čerstvý. Takto prosolenou šunku osprchujeme teplou vodou.
Jak použít Šunkovar
Šunkovar vložte do hrnce s vodou, jakmile se začnou ode dna odlepovat malé bublinky. Šunku duste cca 2 hodiny při teplotě vody 80 °C. Teplotu vody v průběhu dušení kontrolujte přiloženým teploměrem.
Lidé se také ptají, co s prebytkem šunky? Snadné recepty se zbytky šunky
- Těstoviny se šunkou a hráškem.
- Šunkový kastrol s brokolicí a sýrem.
- Sýrové šunkové těstoviny.
- Květáková šunková polévka.
- Šunková polévka.
- Grilovaná šunka a sýr.
- Snídaňové poháry se šunkou a vejci.
- Rolka s omeletou.
Navíc, co se sušenou šunkou
Na sušené šunce je skvělá její výrazná a velmi typická chuť. I když se od sebe jednotlivé typy liší (ostatně, ani jamón či prosciutto crudo není jen jedno), podle chuti ji poznáte na hony daleko. Výborně se doplňuje s kuřecím masem, rybami i zeleninou.
Jak ohřát šunku? Nejlepší metoda ohřátí párků v mikrovlnné troubě je uzeniny ohřívat opět ve vodě, tedy vložit do mikrovlnky párky či klobásky v nádobě s vlažnou vodou, tu zaklopit a pak pustit mikrovlnnou troubu na pozvolný ohřev.
Jak dlouho vydrží šunka že Šunkovaru
Domácí šunka bez pragandy vydrží 2 – 3 dny v lednici. S pragandou má delší trvanlivost. Některé šunkovary umožňují výrobu poloviční dávky.
