Jawa
Domovská stránka
> P
> Proč Sůl Škodí?
Proč sůl škodí?
Sůl je škodlivá, způsobuje vysoký krevní tlak, zvyšuje riziko infarktu a mrtvice, zhoršuje funkci ledvin a dokonce přispívá k řídnutí kostí. Jenže současně ji organismus potřebuje. Sůl je totiž nezbytná pro normální fungování řady tělesných pochodů.
Kolik soli je nebezpečné
Nadměrným přísunem soli se rozumí více jak 5 gramů soli za den. Smrtelná dávka chloridu sodného se u člověka pohybuje mezi 150 až 280 gramů. Takovéto množství soli nezvratně změní osmotickou rovnováhu tak, že z buněk unikne příliš mnoho vody.
Proč člověk potřebuje sůl? V lidském těle je hlavní součástí krve a lymfy. Bez soli se neobejde ani činnost srdce, nervy a svaly. Sůl j potřebná pro správnou funkci svalové kontrakce, pro přiměřené zadržování vody v organismu a také pro přenos nervových vzruchů. Pouze díky nim je možné vstřebávání látek ve střevě nebo ledvinách.
A na co je dobrá sůl
Ionty sodíku a chloru jsou nezbytné pro normální fungování pochodů v organismu. Spolu s dalšími minerály a stopovými prvky se podílejí na udržování rovnováhy tekutin a výši krevního tlaku, nezbytné jsou také pro správnou funkci srdce, nervů a svalů i pro vstřebávání různých látek ve střevě či ledvinách.
Když to vezmeme v úvahu, kolik lzicek soli zabije člověka? Tak třeba tohle ano: pro člověka je smrtelná dávka kuchyňské soli 200-280 g. To jsou asi tři polévkové lžíce. Stačí je sníst "nasucho". Takovéto množství soli nezvratně změní osmotickou rovnováhu, takže z buněk unikne příliš mnoho vody.
Když to vezmeme v úvahu, co kdyz snim hodně soli
Sůl je pro organismus nezbytná. Je-li jodidovaná, je zdrojem důležitého jodu, kterého je u nás ve stravě přirozeně málo. Nadbytek soli je ovšem nebezpečný: ohrožuje srdce i mozek, zvyšuje riziko osteoporózy, žaludečních vředů i ledvinových kamenů.
Kolik soli by měl člověk denně přijmout? Doporučená denní dávka soli činí pro dospělého pouhých 5 g, u dětí se doporučují dávky mnohem nižší. Ve vyspělých zemích má zhruba třetina populace zvýšený krevní tlak a právě ten bývá často branou k mnohem závažnějším zdravotním problémům, jakými jsou choroby srdce a cév.
Kolik prijmout soli
Pro dospělého člověka je minimální potřebná denní dávka sodíku 500 miligramů, což odpovídá zhruba 1,3 g soli. Pro děti do jednoho roku 120 až 200 miligramů sodíku, pro děti od 1 do 9 let 225 až 400 miligramů sodíku.
Můžete se také zeptat, co dělá sůl v těle? Může vést k nízkému krevnímu tlaku, dehydrataci, psychickým depresím a ke svalové slabosti až křečím. Nadbytek: Nadbytek sodíku způsobuje zadržování tekutin v těle se vznikem otoků, vysoký krevní tlak, selhání srdce, ledvin.
Můžete se také zeptat, proč solit
Sůl má schopnost odčerpávat z potravin vodu. Při přípravě masa je třeba na to myslet a solit pokrm podle toho, jak ho budete upravovat. Například dušené maso je ideální nasolit předem, aby pustilo šťávu. Díky tomu bude krásně měkké.
