Domovská stránka > J > Etiketa Konzumace Sušeného Masa: Průvodce Konzumací Tohoto Pikantního Občerstvení

Etiketa konzumace sušeného masa: Průvodce konzumací tohoto pikantního občerstvení

Sušené maso se ti místo oběda bude hodit při všech jiných příležitostech, než jsou ty běžné denní. V tomto případě je obrovskou výhodou jeho váha. Ideálně se tak hodí jako doplněk na lyže, během náročného dne, kdy nezbývá času na jídlo a nebo jen tak jako chuťovka k vínu či pivu.

Přečtěte si více

Jak dlouho sušit jerky

Jerky

malé plátky.
suší se na roštu.
max 70 °C.
4 - 8 hodin.

Když to vezmeme v úvahu, jak okořenit jerky?

Protože nemám ráda přesolené maso, marinovala jsem maso ve směsi, která se skládala z worchestrové a sojové omáčky, utřeného česneku, sladké papriky a medu. Soli jsem přidala jen půl čajové lžičky. Při sušení se všechny chutě zintenzivní, proto není dobré to s kořením přehánět. Nakládání masa před sušením na jerky.

Navíc, jak dlouho marinovat jerky

Vložte do chladničky a nechte marinovat po dobu nejméně 2 hodin. Doporučujeme ale vyčkat a nechat maso v lednici aspoň 12 hodin.

Jak vyrobit sušené maso v sušičce?

Nakrájené pruhy dát do igelitového sáčku, přidat marinádu a marinovat 6-8 hodin v ledničce. Pak maso trochu osušit papírovým ubrouskem a naskládat do susičky. Doba sušení se pohybuje od 5 do 15 hodin - záleží na síle masových kousků. Maso nemá být přesušené, mělo by se podobat kůži.

Jaké koření na sušené maso

Základní složkou by měl být čerstvě a jemně namletý pepř v kombinaci s nějakou sušenou bylinkou, k pepři lze ale také přidat trochu nového koření, bobkový list, fenykl, hořčičné semínko nebo papriku.

Jak vyrobit sušené maso pro psa?

Sušené maso pro věrného čtyřnohého přítele můžete zkusit i doma. Stačí nakrájet třeba kvalitní hovězí maso napíchat na špejli a sušit se dá buď pod grilem, v horkovzdušné sušičce nebo v troubě. Prvních dvacet minut se maso musí zahřívat při teplotě asi 75ºC a poté se suší 8-10 hodin na 60ºC.

Navíc, jaké hovězí maso na jerky

K sušení jerky používáme vybrané kusy libového vrchního šálu kýty hovězího masa, které je z býků mladších než dva roky. Lehce nasolené plátky, silné přibližně 4 mm a sušené po dobu několika hodin, si zachovají výbornou chuť hovězího masa.

Kde sušit maso?

Maso se suší při nízké teplotě. Chceme ho vysušit, nikoliv upéct. Pokud máš sušičku se špatnou cirkulací vzduchu, klidně po několika hodinách plata přeskládej, aby došlo k rovnoměrnému sušení. Po nějakých 6-12 hodinách sušení při teplotě 60-70°C bude tvoje první várka připravena.

Někdo se také může ptát, jak udělat sušené maso v troubě

Nastavte troubu na 80ºC, na plech dejte pečící papír a přes něj grilovací mřížku. Maso se tak bude krásně sušit i ze spodu. Maso osušte od přebytečné marinády a rozprostřete rovnoměrně na mřížku. Sušte maso dokud nění suché - zhruba 3 - 4 hodiny.

By Xeno