Jawa
Domovská stránka
> C
> Vzestup Květákového Koše: Chutná A Zdravá Alternativa K Tradičním Svačinám
Vzestup květákového koše: Chutná a zdravá alternativa k tradičním svačinám
Pokud chcete zpracovat i košťál, je dobré ho oloupat, slupka bývá dřevnatá,“ říká Roman Paulus. Kmínek je pak možné přidat do vývaru nebo nakrájet dle libosti - na jemné nudličky či tenké penízky - a podušený servírovat třeba jako přílohu.
Co s Košťálem ze zelí
Nevyhazujte košťály
Košťály nakrájíme, uvaříme, přelijeme omáčkou z hovězí polévky, másla a pepře a servírujeme jako artyčoky. V 19. století se zase košťály nakládaly a podávaly samostatně jako příloha k jídlu.
Co s vývarem z květáku? Košťály nakrájíme, uvaříme, přelijeme omáčkou z hovězí polévky, másla a pepře a servírujeme jako artyčoky. V 19. století se zase košťály nakládaly a podávaly samostatně jako příloha k jídlu.
Cibuli oloupeme a rozkrájíme na čtvrtky, stejně tak kedluben. Zeleninu vhodíme do vývaru, přidáme celý pepř, vegetu a vaříme do změknutí. Nakonec polévku z květákového vývaru ochutíme polévkovým kořením. Polévku z květákového vývaru připravujeme vždy dost "hustou" a podáváme ji jako dietní hlavní chod.
Následně, co udělat s brokolici
12 fantastických receptů z brokolice, které dají do pořádku Vaši postavu a zdraví.
- Zapékaná brokolice s bramborem, sýrem a česnekem.
- Špagety s brokolicí a nivou.
- Brokolicový salát s kuřecím masem.
- Brokolicový salát se zakysanou smetanou.
- Zapečené těstoviny s brokolicí a kuřecím masem.
- Brokolicový salát s červenou cibulí
Kedlubnové zelí chutná k pečeným masům nebo bramborovým knedlíkům. Můžeme je použít místo klasického bílého zelí.
Jak udělat kedlubny
Postup přípravy
- Kedlubny oloupeme, nakrájíme na špalíčky nebo na plátky a osmahneme na rozehřátém másle.
- Přidáme dva stroužky česneku nakrájené na tenké plátky a jakmile se kedlubny začnou zbarvovat, přilijeme trochu vody (asi 1 dl), bylinkovou kostku, kořenící směs, zbylý česnek utřený se solí a dusíme doměkka.
Postup přípravy
Vložte je do kastrolu s vroucí osolenou a citronem okyselenou vodou (mladé lístky povařte spolu s kedlubnou) a pomalu vařte asi 5 minut (kedlubny by měly zůstat pěkně křupavé). Mezitím na 1 lžíci másla osmažte strouhanku dozlatova. Na zbylém másle prohřejte petrželku.
Vložte je do kastrolu s vroucí osolenou a citronem okyselenou vodou (mladé lístky povařte spolu s kedlubnou) a pomalu vařte asi 5 minut (kedlubny by měly zůstat pěkně křupavé). Mezitím na 1 lžíci másla osmažte strouhanku dozlatova. Na zbylém másle prohřejte petrželku.
Jaká je chuť fenyklu
Čerstvý fenykl má lehce nasládlou chuť s lékořicovým podtónem, je to zelenina velmi křehká a šťavnatá, ale přitom poměrně pevná, takže pokud ji nakrájíte na velmi tenké plátky, lze ji konzumovat i zasyrova. Zároveň je ale vhodná i pro tepelnou úpravu, protože se jen tak nerozvaří a zachovává si tvar i strukturu.
Co je to fenyklu? Fenykl (Foeniculum) je malý rod vytrvalých bylin z čeledi miříkovitých, který pochází z oblastí okolo Středozemního moře. Již ve starověku byl rozšířen do mnohých území v mírném a subtropickém pásmu Starého světa.
Jak pripravit fenykl do Prikrmu
Fenykl omyjte, rozkrojte, zbavte tvrdšího středu, nakrájejte na kousky a připravte nad párou do změknutí. Pak už jen rozmačkejte vidličkou spolu s uvařeným bramborem pro zjemnění chuti a máte hotový základní příkrm. Ještě nezapomeňte přidat pár kapek oleje lisovaného za studena. Fenykl chutná, ale hlavně také pomáhá!
