Jawa
Domovská stránka
> J
> Výběr Dokonalé Ohnivé Pánve: A Comprehensive Guide For Outdoor Enthusiasts (Komplexní Průvodce Pro Outdoorové Nadšence)
Výběr dokonalé ohnivé pánve: A Comprehensive Guide for Outdoor Enthusiasts (Komplexní průvodce pro outdoorové nadšence)
Pro tento účel bych Vám doporučil ocelovou pánev. Ta dobře přenáší teplo a je vhodná k použití i na otevřeném ohni. Samozřejmě můžete použít i litinovou pánev, ta se ovšem nehodí k pravidelnému používání na otevřeném ohni. Zapečený olej, který tvoří seasoning může vzplanout, což není ideální.
Jak umýt Pánev wok
Pro odstranění povlaku, ponořte wok do horké tekoucí vody asi na 5 minut, aby se lak uvolnil, pak pomocí drátěnky a mycího prostředku čistěte vnitřek po dobu 3-4 minut, dokud lesklý ochranný nátěr nebude odstraněn.
Jaká pánev je nejlepší? Při výběru se zaměřte kromě průměru také na výšku okraje neboli na hloubku pánve. Malé pánve mají průměr do 24 cm a jsou vhodné pro 1 až 2 osoby. Průměr středních pánví se pohybuje od 25 do 30 cm. Tato velikost je nejběžnější a hodí se pro univerzální využití pánve.
Jak dlouho dělat steak na pánvi
Aby bylo maso přesně tak, jak ho máte rádi
- rare (krvavý, hodně měkký - cca 2 min. z obou stran)
- medium rare (středně krvavý, měkký - cca 3 min. z obou stran)
- medium (středně propečený, pružný - cca 4 min. z obou stran)
- medium well (téměř propečený, pevný - cca 4,5 min.
- well done (propečený, hodně pevný - cca 5 min.
Jakou pánev vybrat dle srovnání
- Univerzální pánve. Hodnocení 92,6 % Tefal Unlimited G2550672 28 cm. Orientační cena 1 100 Kč
- Grilovací pánve. Hodnocení 92,7 % Tescoma pánev grilovací SmartCLICK 26 x 26 cm.
- Wok pánve. Hodnocení 92,4 % Tescoma President Wok 30 cm.
- Pánve na lívance. Hodnocení 92,6 % Tescoma SmartCLICK 4 oka 24 cm.
Co s novou Panvi
Pánev by se měla zahřívat, až když už v ní jsou potraviny. Pokud ji necháte prázdnou na rozehřáté plotýnce, hrozí, že teplota začne rozkládat samotný teflon, který pak může popraskat a změnit barvu. Menší úlomek teflonu může znamenat pro tělo totéž jako menší úlomek skla.
A jakou pánev na sklokeramickou desku? Pro sklokeramickou desku jsou vhodné v zásadě všechny hrnce a pánve. Plynové desky vyžadují pro změnu nádobí, které vydrží vysoké teploty. Na elektrické plotýnky se dá použít v podstatě veškeré běžné nádobí.
A jak správně smažit
Nikdy do pánve nedávejte moc plátků najednou. Rozehřátý tuk by se zchladil, trojobal by se rychle "nezasmahl" a opadával by. Smažte pozvolna ve vyšší vrstvě tuku, po každé straně asi 3–5 minut dozlatova. Řízky během smažení ani zbytečně neotáčejte a hlavně do nich nepíchejte vidličkou, aby z masa nevytekla šťáva.
Jak dlouho smažit maso na pánvi? Před rožněním maso potřeme olejem. Rošt podložíme pánví (plechem) s trochou horké vody, aby se šťáva, která kape z masa, nepřipalovala. Maso opékáme podle jeho tloušťky (3 - 10 minut) a obracíme ho pomocí kleští. Dbáme na to, abychom maso zbytečně nepropichovali vidličkou.
Když to vezmeme v úvahu, jak na křupavé řízky
Aby byla strouhanka křupavá a maso uvnitř šťavnaté, nestačí řízky obalit ve strouhance a šup na rozpálený olej. Maso obalte v trojobalu, jak jste zvyklí. Pokud chcete strouhanku ještě lepší, namelte ji z čerstvých rohlíků. Poté řízky zprudka osmažte na sádle nebo přepuštěném másle.
