Jawa
Domovská stránka
> K
> Nejlepší Místa, Kde Najdete Vysoce Kvalitní Nože Do Kuchyně
Nejlepší místa, kde najdete vysoce kvalitní nože do kuchyně
Naše prodejny
- NUZ.cz nožířství Národní
- NUZ.cz nožířství VICTORY - Westfield Chodov.
- NUZ.cz nožířství Vinohrady.
- NUZ.cz nožířství Strašnice.
Jak vybrat sadu nožů
Někomu bez problémů vystačí základní sada s 5 noži, jiný zase ocení velkou 12-dílnou sadu nožů. Minimálně bychom vám doporučili, aby sada obsahovala tyto nože: Kuchařský nůž – Klasický nůž šéfkuchaře s čepelí dlouhou okolo 20 cm. Nůž na chléb – Nůž s dlouhou čepelí se zoubkovaným ostřím.
Jaký kvalitní zavírací nůž? Mezi nejoblíbenější kapesní nože současnosti patří Victorinox Spartan, který se hodí do města, při stanování v přírodě i při běžném cestování. Jedná se o kvalitní produkt, který si lze pořídit za opravdu příznivou cenu.
Jaký kuchařský nůž
Druhy nožů a použití
- Kuchařský nůž Kvalitní kuchařský nůž nesmí chybět v žádné kuchyni.
- Plátkovací nůž Plátkovací nůž je další typ nože, který by rozhodně neměl chybět v žádné kuchyni.
- Santoku nůž Santoku nůž má původ v asijské kuchyni.
- Nůž na zeleninu.
- Vykosťovací nůž
- Špikovací nůž
- Nůž na chléb.
Lovecké nože mají pevnou čepel a rukojeť z přírodních materiálů. Užijete je při kempování v přírodě – dorazíte s nimi ulovené zvíře, stáhnete kůži a pomůže vám dokonce i se stavbou přístřešku. I proto bývají nože na lovení robustnější a těžší. Myslivecké nože se dost podobají loveckým.
Jak pouzivat Brusne kameny
Před použítím doporučujeme brusné kameny na 10-15 minut potopit a nechat nasáknout (čím je kámen hrubší, tedy pórovitější, tím natáhne více vody). Brusné korundové kameny je možné použít jak s vodou, tak i olejem.
Můžete se také zeptat, jak pouzivat brusny kámen? Brusný kámen by měl být umístěn v protiskluzovém držadle s připravenou miskou vody. Při broušení stlačte nůž podél vlhkého kamene proti hraně, kterou chcete nabrousit. Stejně jako u broušení nožů ocílkou je rozhodujícím faktorem (ne)úspěchu úhel, pod kterým přiložíte ostří ke kameni.
Jakou hrubost mají kameny které se používají na broušení nože
Orientační tabulka pro určení vhodné zrnitosti brusného kamene:
| Zrnitost dle FEPA | Na co je brusný kámen vhodný |
|---|---|
| F14-36 ( velmi hrubá) | Orovnávání a tvarování |
| F40-80 (hrubá) | Zabrušování hran a ploch |
| F100-240 (střední) | První broušení nožů |
| F320-600 (jemná) | Jemné broušení nožů |
Při broušení vždy táhněte celou vrstvou čepele, a to pod úhlem 15°. Nože se brousí i pod jinými úhly, tento je však pro laiky ideální. Zapamatujte si počet tahů, kterými jste nožem přes brousek přejeli. Stejný počet tahů proveďte i na druhé straně, aby bylo ostří nože rovnoměrné.
Můžete se také zeptat, jaký olej na broušení nožů
Pro tyto účely lze v případě keramických použít tekuté mýdlo, petrolej či speciální brusné "petroleje" bez zápachu, WD40 či jiný olej s nízkou viskozitou (stačí řídký převodový olej). Pro nože používané v potravinářství může být použit i stolní olej.
