Domovská stránka > K > Porozumění Limitům: Kolik Slivovice Můžete Bezpečně Spálit?

Porozumění limitům: Kolik slivovice můžete bezpečně spálit?

Pálit může pěstitel jen ovoce z vlastní zahrady nebo sadu, což musí doložit čestným prohlášením, zákvas nesmí kvůli vyšší výtěžnosti přislazovat a včetně rodinných příslušníků si může nechat vyrobit maximálně 30 litrů pálenky za pěstitelské období. To začíná 1. července a končí 30. června dalšího roku.

Přečtěte si více

Někdo se také může ptát, kolik litrů můžu vypalit

Celní správa ČR upozorňuje pěstitele, že překročením zákonného limitu 30 litrů etanolu na osobu se pěstitel dopouští přestupku definovaného v zákonu o lihu s hrozbou vysoké pokuty. Pěstitel je oprávněn si dát vyrobit z vlastní dodané suroviny nejvýše 30 litrů etanolu, tj. 60 litrů 50% obj.

Lidé se také ptají, jak doma pálit alkohol?

Po prvním vypálení kvasu vzniká „lajtr" s 20% obsahem alkoholu. A lajtr se přepaluje ještě jednou, při teplotě okolo 60 ^oC se z něj odpařuje metanol, proto je třeba topit obezřetně a tuto dávku zachytit a vylít (metanol se nesmí dostat do trubek). Poté se odděluje etanol při teplotě okolo 80 ^oC, na což právě čekáme.

Jak funguje pálenice

Pěstitelské pálenice povoluje Ministerstvo zemědělství a podléhají kontrolám Celního úřadu a Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI). Celá destilační aparatura je zaplombovaná a veškerý destilát protéká skrz počítadlo, které nejen že počítá litry, ale také odebírá vzorky pro Celní správu.

A další otázka, kolik stojí vypálit slivovici?

Cena za vypálení 100% pálenky

42,- Kč/l a.a. 162,- Kč/l a.a. Za vypálení jednoho litru 50% pálenky zaplatíte max. 182,- Kč.

Jak dlouho vydrží slivovice

Ostrost se časem zaoblí. Z meruněk se ztrácí aroma. Klasická slivovice ze švestek vydrží mnohem déle. I patnáct až dvacet let," uzavřel Jelínek.

Kolik stojí litr v Palenici?

Cena za jeden litr 50% pálenky je 157 korun. Výsledná cena se pak dopočítává podle skutečného obsahu etanolu v pálence. Například: 50 % = 163,- Kč

Kdy odstavit slivovici

Vyplatí se při konci pálení ochutnávat z každého litru a po dohodě s páleníkem ukončit destilaci včas, ale nikoli předčasně. Žádná z těch frakcí (látek) není vyloženě jedovatá, neotrávíte se u nich, ale jejich nevábná chuť či pach Vás donutí je oddělit.

Když to vezmeme v úvahu, jak se dělá slivovice?

Vykvašené ovoce se pálí při teplotě do 88 °C, kdy se odpařuje jen alkohol a v kvasu zůstávají silice, které jinak způsobují pachy a pachutě v konečném výrobku. Výpary se ochlazují a kondenzát vytéká do připravené nádoby.

Jak vypálit nejlepší slivovici

Měla by mít alespoň 50 litrů, to bývá často minimální množství, které pálenice vyžaduje. Navíc musí být vybavena kvasnou zátkou, kterou uniká oxid uhličitý. V horším případě postačí jen volně přiklopené víko. Bečku je třeba umístit do prostoru, kde se teploty pohybují mezi 15 a 20 °C.

By Colette