Domovská stránka > N > Překvapivé Zdravotní Účinky Řepkového Oleje: Proč Je To Víc Než Jen Olej Na Vaření?

Překvapivé zdravotní účinky řepkového oleje: Proč je to víc než jen olej na vaření?

Odborníci řepkový olej doporučují

Jeho pravidelnou konzumaci nedoporučuje „jen“ WHO, ale také třeba americká „Food and Drug Administration“ (FDA), a to jako prevenci chorob oběhového aparátu, a tedy prevenci srdečních onemocnění. FDA proto doporučuje denní spotřebu alespoň 1,5 lžíce řepkového oleje.

Přečtěte si více

Navíc, který olej se nepřepaluje

Do teplé kuchyně, kde o máslovou chuť nechcete přijít, můžete použít Ghí, čistý mléčný tuk bez vody a bílkovin, který se nepřepaluje tak snadno. Pravé Ghí si můžete koupit hotové nebo vyrobit doma přepuštěním klasického másla.

Jaký olej je lepší?

Ze srovnání u nás běžně používaných olejů vychází jako jednoznačný vítěz řepkový olej, jehož složení nejlépe splňuje výživové požadavky. Obsahuje velmi málo nasycených kyselin, naopak vysoké procento „neutrálních" mononenasycených mastných kyselin a prospěšných vícenenasycených mastných kyselin omega-3 a omega-6.

Někdo se také může ptát, který olej není vhodný na smažení

Nejhůře jsou na tom z hlediska vhodné výživy oleje, které mají převahu tzv. nasycených mastných kyselin (ty by měly tvořit maximálně třetinu přijatých tuků). Přispívají totiž ke zvyšování hladiny cholesterolu a rizika onemocnění srdce a cév.

Jak je zdravý řepkový olej?

Řepkový olej obsahuje omega-3 i omega-6 mastné kyseliny a to ve skvělém poměru 1:2, což je příznivější než u spousty jiných rostlinných olejů. V běžné stravě většina z nás konzumuje nadbytek omega-6 mastných kyselin a naopak nám schází omega-3 mastné kyseliny.

Jaký je nejhorší olej

E Kokosový olej. Odborné hodnocení: Kokosový olej je z výživového hlediska vůbec nejhorší. Má až 95 % zdraví škodlivých nasycených mastných kyselin. Ty zdravé nenasycené jsou naopak v těžkém oslabení.

A jaký je nejlepší fritovací olej?

Při delším smažení a fritování hranolek se osvědčuje olej řepkový, který má nejnižší obsah nasycených mastných kyselin a oproti tomu vysoký podíl mononenasycených mastných kyselin (v poměru zdraví, ceny a bodu kouře ideální).

Když to vezmeme v úvahu, jaký olej na topinky

Z tohoto pohledu je jasným vítězem řepkový olej, který má nejnižší obsah nasycených mastných kyselin a oproti tomu vysoký podíl mononenasycených mastných kyselin, což z něj činí jednoznačně nejvhodnější olej na tepelnou úpravu.

Když to vezmeme v úvahu, jaký olej na smažení řízků?

Odborníci se shodují, že pokud chcete dozlatova usmažený řízek, tak nejlépe na oleji. Každý olej má přitom trochu jiné vlastnosti a pořídit si pouze jednu univerzální láhev není z výživového hlediska ideální. Na smažení řízků či jiných jídel je ale nejlepší volbou řepkový olej.

Můžete se také zeptat, co je lepší řepkový nebo slunečnicový olej

„V řepkovém oleji je málo mastných kyselin, které by se mohly vlivem tepla rozkládat a mohly by z nich vznikat nějaké nežádoucí produkty. Na smažení se hodí mnohem lépe než slunečnicový olej. " Kromě toho má řepkový olej taky poměrně vysoký obsah prospěšných omega-3 mastných kyselin.

By Raquel