Jawa
Domovská stránka
> C
> Vepřová Pečeně: Všechno, Co Potřebujete Vědět O Tomto Klasickém Pokrmu.
Vepřová pečeně: Všechno, co potřebujete vědět o tomto klasickém pokrmu.
Vepřová pečeně se nachází z obou stran podél páteře mezi kýtou a krkovičkou. Setkat se s ní můžete také pod názvem karé, hřbet, kotleta nebo pečínka. Poskytuje velmi chutné a poměrně libové maso, které se skvěle hodí na minutky.
Můžete se také zeptat, jak upéct vepřové maso v troubě
Odleželé maso vložte do pekáčku, do kterého jste předtím dali asi 3 lžíce oleje a asi 1 cm lehce osolené vody, a pečte v troubě roztopené na 180 stupňů (horkovzdušnou předehřejte na 160 stupňů). Vepřové bude hotové během asi 40 minut, během kterých je pečeni třeba asi dvakrát otočit.
Jaké koření na vepřové maso? K vepřovému můžeme doporučit česnek, kari, kmín, majoránku, oregáno nebo třeba i zázvor. Mletému masu dodáme největší říz, když použijeme kari, mateřídoušku, muškátový květ, šalvěj nebo zázvor. U jehněčího můžeme klidně zvolit například chilli, libeček, oregáno, pažitku, rozmarýn, saturejku, šalvěj nebo tymián.
Pokud jde o toto, jak dlouho delat vepřové maso v troubě
Maso zvažte, abyste mohli spočítat dobu potřebnou pro pečení. Počítejte na každých 500 g masa 25 minut + 25 navíc. Pokud chcete kousek propečenější, počítejte 30 minut na každých 500 g a k tomu 30 minut navíc. Máte-li maso s kostí, přidejte dalších pět minut, čili 35 na každých 500 g masa a 35 minut navíc.
Jak udělat křehké vepřové maso? Plátek masa stačí nakrájet na tenké plátky napříč svalovými vlákny. Maso sice zůstane úplně stejně tuhé jako předtím, ale při kousání se nám bude díky kratším vláknům jevit jako křehčí. Je to úplně jednoduchá technika. Stačí trefit směr, kterým se vlákna v mase ubírají a řezat napříč.
Co udělat z hovězí kýty
Hovězí kýta se hodí k dušení a pečení, připravuje se z ní například Znojemská pečeně nebo Hovězí na divoko. Plátky se dají podusit, ale i zavinout do ptáčků či rolád. Vrchní šál se může připravovat jako steak, na grilu, na plátky a nebo jako minutka. Spodní šál je z celé kýty nejtužší, hodí se proto k pečení.
Co udělat z vepřové kýty bez kosti? Řízek je klasika a právě z vepřové kýty je nejlepší! Proto vezměte asi 400 g masa, nakrájejte ho na asi 1,5 cm široké plátky, lehce poklepejte, osolte, opepřete a obalte v trojobale – mouka, rozšlehané vajíčko, strouhanka. Následně obalené maso smažte na rozpáleném oleji dozlatova.
Co uvařit z vepřové kýty ořech
Vepřovou kýtu, nejlépe oříšek, nakrájíme na silnější plátky cca 8-9 kusů. Poté maso potřeme směsí oleje a koření „Maminčino sváteční" a dáme uležet do chladna na cca 2 hodiny. Větší hranolek uzeného špeku nakrájíme na velmi jemné kostičky a dáme opéct-vyškvařit do rozpáleného hrnce.
Co je to vepřová kotleta? Kotleta (z francouzského côtelette, tedy „žebírko", to původem z francouzského côte, resp. latinského costa, tedy „bok", „žebro") je plátek masa z boku zvířete poblíž páteře, zpravidla s kostí. Kotleta může být vepřová, telecí, jehněčí, řidčeji hovězí.
Lidé se také ptají, co s kotletou
Vyberte si z našich receptů s výbornou vepřovou kotletou:
- Maso. Vepřová kotleta s grilovaným zelím a celerovým pyré podle Pohlreicha.
- Maso. Vepřová kotleta s fazolkami podle Šéfa.
- Maso. Grilovaná vepřová kotleta s bylinkovou krustou podle Šéfa.
- Maso. Medovo-koriandrové kotlety s pečenou kukuřičnou salsou.
- Maso.
- Maso.
- Maso.
- Maso.
