Domovská stránka > J > Výběr Správného Oleje Na Smažení: A Comprehensive Guide A

Výběr správného oleje na smažení: A Comprehensive Guide A

Nejlepší oleje na smažení jsou tedy ty, které mají vysoký kouřový bod. Z našeho výběru zdravých olejů je to především avokádový, řepkový a olivový. Avokádový olej má na své rafinované podobě kouřový bod 271 °C, v nerafinované a panenské pak zhruba 190–207 °C. Hodnoty řepkového a olivového oleje jsou kolem 200 °C.

Přečtěte si více

Někdo se také může ptát, jak udělat nejlepší topinky

Topinky můžete smažit na oleji nebo na sádle. Vrstva horkého tuku v pánvi by měla být asi na prst vysoká. Pak do ní vložte plátky chleba a opečte je z obou stran dočervena. Vyjměte, osušte ubrouskem, osolte a potřete stroužkem česneku.

Pokud jde o toto, co dělat s přepáleným olejem?

Většina domácností vylévá olej do dřezu nebo záchodu. V podstatě je to ta nejhorší možná varianta. Trpí tím čističky odpadních vod i kanalizace, a navíc olej a zbytky v potrubí slouží jako potrava pro krysy a potkany. Lepší varianta je nalít zbytek oleje do odpadků, které následně končí v popelnici.

Co dělat s Vysmaženým olejem

Raději do popelnice

Hl. m. Praha proto nabádá své obyvatele, aby s využitým olejem naložili ekologičtěji a nelili jej do záchodů, umyvadel nebo dřezů. Lepší variantou se jeví i slití vychladlého oleje do PET lahve, která pak může být vhozena mezi komunální směsný odpad.

Kam lít olej po smažení?

Pokud se bavíme o větším množství použitého oleje ze smažení, například z fritézy, řešením je přelít ho do uzavíratelné lahve. „Lahev po jejím naplnění je pak možné odvézt do sběrného dvora nebo vložit do speciálních kontejnerů na použité oleje.

Jaké sýry se dají nakládat

Naložit se však dají i sýry tvrdé a polotvrdé. Na jídelních lístcích v českých restaurací i hospodách však běžně najdeme naložené hermelíny, pivní sýry či tvarůžky. Skvěle ale chutná i naložený balkánský sýr, kozí či ovčí čerstvý sýr nebo mozzarella.

Jak naložit nivu?

Nakládaná niva

Nivu nakrájíme na kostky o velikosti 1,5 až 2 cm.
Cibuli, česnek i feferonku nakrájíme na kolečka a všechny suroviny rovnoměrně naskládáme do sklenice.
Zalijeme je olejem a zavřeme víčkem.
Sýrovou směs necháme v lednici uležet tři až pět dní.
Servírujeme s čerstvým pečivem.

Jak se nakládají utopenci

Postup

Špekáčky oloupejte, podélně je rozřízněte, ale nedokrojte (musí zůstat spojené). Cibuli překrojte napůl a pak na půlobloučky.
Do třílitrové láhve vrstvěte špekáčky, cibuli, koření, feferonky.
Na nálev spolu svařte 400 ml vody, ocet, sůl, cukr, koření. Nechte trochu prochladnout a pak jím zalijte špekáčky v láhvi.

Následně, jak macerovat bylinky v oleji?

Bylinky nechám minimálně den zavadnout. Poté je dám do zavařovací sklenice a zaliju vybraným olejem. Potom je zahřívám ve vodní lázni. Dám na okno a nechám je tam 3 týdny na sluníčku.

Jak naložit bazalku do oleje

Postup přípravy

Bazalku zbavte zasucha všech případných nečistot, starých kvítků, lístků, breberek apod.
Nastrkejte je do uzavíratelné sklenice a zalijte důkladně rostlinným olejem (samozřejmě můžete použít i olivový).
Sklenici uzavřete a uskladněte v lednici.

By Jansson