Domovská stránka > K > Kdy Použít Horkovzduch?

Kdy použít horkovzduch?

Horkovzdušná trouba je naopak vybavená větrákem, který horký vzduch rozproudí a rozloží po celé troubě.

Horkovzdušné pečení – hodí se pro menší dezerty pečené na plechu (cukroví apod.).
Statické pečení – zvolte ho, pokud pečete v menších formičkách lehčí těsta nebo sněhová pečiva.
Pavlína Berzsiová

Když to vezmeme v úvahu, na jaký program péct bábovku

Zapomeňte na horkovzduch

„Vypněte jej, horkovzdušná trouba vysušuje, z bábovky se vám snadno stane „dusivka". Dejte klasické pečení shora i zespoda. A teplotu držte maximálně na 165 °C – bábovka je přece jen vysoká, a při vyšší teplotě rychle vyběhne a navrchu popraská..." konstatuje Edita Paulusová na závěr.

Co varit v troubě?

Oblíbeným základem pro zapečená jídla jsou těstoviny různých tvarů nebo třeba lasagne. Skvělé jsou také uvařené brambory, které lze proložit dalšími surovinami, zalít rozšlehanými vajíčky a zapéct dokřupava.

Co to je horkovzdušná trouba

V horkovzdušné troubě šíří proudící vzduch teplo rovnoměrně po celé troubě. Horkovzdušná trouba umožňuje připravit více pokrmů a potravin současně. Profesionální pečení horkovzduchem nabízí zajímavé funkce, které vám ušetří spoustu času.

Navíc, na co se používá horkovzduch?

Horkovzduch. Horkovzdušné pečení je pečení, při kterém se používá ventilátor. Ten rozhání horký vzduch po vnitřním prostoru trouby a udržuje ve všech jejích částech stejnou teplotu. Horkovzduch je nabízen v nových troubách.

Pokud jde o toto, jak nastavit troubu na pečení

V horkovzdušné troubě nastavujeme vždy teplotu zhruba o 25 °C nižší než v klasické troubě, tomu přizpůsobíme i pokyny v receptech, horkovzdušná trouba funguje při takto zvolené teplotě stejně jako elektrická, doba pečení se tím jen mírně prodlouží.

Jak péct bábovku v troubě?

Postup

Troubu si předehřejeme na 180 °C. Žloutky s cukrem utřeme v robotu do pěny. Vmícháme polovinu smetany a vyšleháme.
Formu na bábovku poctivě vymažeme máslem a vysypeme moukou. Asi 1/3 těsta si dáme stranou a utřeme s kakaem.
Bábovku pečeme cca 40 minut. Až na povrchu zezlátne, zkusíme zapíchnout špejli.

V čem péct bábovku

Dá se říci, že většinou slaví největší úspěch forma keramická. Bábovka, kterou z ní vyklopíte, mívá rovnoměrnější strukturu, než v ostatních případech. Velmi často se také používá forma silikonová. Jejich hlavní výhodou je fakt, že ji není nutné vymašťovat tukem.

Navíc, jak správně upéct bábovku?

Mně se nejvíce osvědčilo péct bábovku pomaleji, tj. na 160 °C, a v předem vyhřáté troubě. Budu se znovu opakovat, ale dopřejte bábovce potřebný čas a nepřidávejte vyšší stupeň, abyste ji měli dřív hotovou. Když budete bábovku péct na vyšší teplotu, zbytečně ji budete mít vysušenou a povrch vám do hloubky popraská.

Jak používat troubu

Při pečení je důležití, na kterou příčku plech s připravovaným jídlem postavíte. Výhřevná tělesa jsou v troubách v horní a dolní části trouby, proto by jídlo nemělo být v těsné blízkosti jednoho, ale ani druhého zdroje tepla. Když dáte jídlo příliš vysoko, bude shora spálené a zdola nedopečené.

By Ignatia