Jawa
Domovská stránka
> J
> Připravte Si Lahodnou Dušenou Šunku Pomocí Těchto Jednoduchých Kroků
Připravte si lahodnou dušenou šunku pomocí těchto jednoduchých kroků
Libové vepřové podle chuti očistíme a nakrájíme asi na 4 kusy, které nasolíme rychlosolí. Maso necháme asi 3 dny uležet v chladu. Uleželé maso vložíme do nádoby na dušení, uzavřeme a ve vodní lázni maso dusíme 120 - 150 minut. Pokud chceme maso nějak kořenit, děláme to před dušením.
Jak vyrobit pražskou šunku
Celou kýtu nasolíme a do masa několika vpichy vpravíme lák, který vyrábíme z vody a pragandy. Pak ji do láku ponoříme celou a necháme ji v něm tři až čtyři týdny odležet. Mezitím kýtu otočíme a podle potřeby měníme lák za čerstvý. Takto prosolenou šunku osprchujeme teplou vodou.16. 9. 2019
Proč se dává cukr do šunky? Cukr se do šunky dává kvůli vůni. Pak maso hněte rukama a nebo si pomocí kuchyňského robota.14. 7. 2020
Můžete se také zeptat, jak dlouho vydrží šunka že Šunkovaru
Botulotoxin se samozřejmě může vyskytnout nejen v klobásách, ale i ve starých konzervách nebo i v nevhodně skladovaných masných výrobcích, Dobře uvařená šunka je bez nebezpečí i za 3 dny v chladničce při 3 - 4 st. C..12. 9. 2017
Kolik soli na kilo šunky? Pozn.: V zásadě platí na 1 kg masa 2,5 % soli , což je 25 g. Pokud chcete použít méně masa, můžete si tak množství soli lehce vypočítat. Praganda se přidává, aby se maso rychleji rozleželo a pak má šunka krásně růžovou barvu. My solíme kvůli dětem méně, takže spíš dávám 17 g soli a 3 g pragandy.
A další otázka, jak použít Šunkovar
Šunkovar vložte do hrnce s vodou, jakmile se začnou ode dna odlepovat malé bublinky. Šunku duste cca 2 hodiny při teplotě vody 80 °C. Teplotu vody v průběhu dušení kontrolujte přiloženým teploměrem.
Jak nahradit Sunkovar? Opatrně naplňte tlačenkové střívko. Naplněné střívko na koncích dobře zajistěte a dejte vařit do většího hrnce s vodou. Střívko doporučujeme zatížit, aby v průběhu vaření neplavalo nahoru. Vařte při teplotě 80 °C cca 1,5 hodiny.
Následně, co uvařit ze šunky
Snadné recepty se zbytky šunky
- Těstoviny se šunkou a hráškem.
- Šunkový kastrol s brokolicí a sýrem.
- Sýrové šunkové těstoviny.
- Květáková šunková polévka.
- Šunková polévka.
- Grilovaná šunka a sýr.
- Snídaňové poháry se šunkou a vejci.
- Rolka s omeletou.
Opečená Pražská šunka s dýňovým pyré (4 porce)
Hranolky šunky opečeme na olivovém oleji. Dýni oloupeme, kousky dužniny upečeme v troubě doměkka, pak umixujeme se smetanou, máslem i solí na pyré a dáme odležet. Drobně krájené houby opečeme na másle, necháme vychladnout a smícháme s vejcem.18. 1. 2010
Hranolky šunky opečeme na olivovém oleji. Dýni oloupeme, kousky dužniny upečeme v troubě doměkka, pak umixujeme se smetanou, máslem i solí na pyré a dáme odležet. Drobně krájené houby opečeme na másle, necháme vychladnout a smícháme s vejcem.18. 1. 2010
Navíc, co naše babičky uměly a na co jsme my zapomněli sušená šunka
Šunkovar uzavřeme a můžeme začít vařit v hrnci naplněném vodou. Šunkovar vaříme cca 3 hodiny. Po dvou hodinách jej otevřeme a vpichovým teploměrem zkontrolujeme jádro šunky. Poté dovaříme na ideálních 70 °C.
