Jawa
Domovská stránka
> C
> Význam Kuřecí Kůže: Výživa A Tipy Na Vaření
Význam kuřecí kůže: Výživa a tipy na vaření
Nakrájejte kachní kůži na kousky, dejte do pekáče a vypečte do křupava a máte vynikající kachní škvarky. Pak stačí tuk slít (máte na základy jídel nebo do zelí) a škvarky dát na savý papír, osušit a osolit.
A jak se zabíjí kuře
Kuřata jsou nacpána do nákladních aut a odvezena na porážku. Zaměstnanci těchto továren je hrubě a bez citu přenášejí za nohy, křídla a krky a doslova je vhazují do kovových klecí po okraj naplněných jinými kuřaty. Mnoho slepic takové zacházení a následný transport nepřežije.
Pokud jde o toto, kdy se zabíjí brojler? Brojleři jsou vhodní k porážce zhruba po 6-8 týdnech domácího chovu o hmotnosti kolem 2 kilogramů. Maso a kostru zpracováváme úplně stejně jako maso kuřecí. Zabít je můžete podobně jako slepici.
Kdy zabít kuřata na maso
Avšak kuřata z průmyslových velkochovů se běžně porážejí dřív, než se dožijí šesti týdnů. Kuřata v chovech s výběhem se obvykle porážejí v 8 týdnech a biokuřata z ekologických chovů ve věku okolo 12 týdnů.
Jak zpracovat kůže z krutý? Postup přípravy
- Jednoduchý jak facka :-) Staženou kůži, sádlo a odřezky nakrájíme na kousky, rozprostřeme na plech, osolíme a vložíme do trouby.
- Horkovzdušku nastavuju na 200°C.
- Pečeme podle potřeby, jak kdo má rád škvarky křupavé.
- Škvarečky se stanou křupavými až po mírném vychladnutí.
Kde koupit kuřecí kůžičky
Pokud máte ve městě prodejnu masa "Rabit" tak tam je mají běžně.
Následně, jak sparit kohouta? Drůbež škubeme vždy od hlavy směrem k ocasu. Jednou rukou (levou) kůži mírně natahujeme a druhou (pravou) pírka uchopíme a silou vytrhneme. Větší pera na ocasech a křídlech je často nutné vytrhávat kleštěmi.
Jak se škube slepice
Jak oškubat slepici
„Slepici musíte chytit za nohy a zvednout vzhůru, ostrým nožem podříznout za hlavou a nechat důkladně vykrvit," vysvětluje paní Libuše Vyhlídalová, „potom rychle spařit hodně vřelou vodou, ale jen asi na dvě minuty, aby se s peřím netrhala i kůže. Peří pak jde lehce škubat. "
Jak vyvrhnout kohouta? „Slepici musíte chytit za nohy a zvednout vzhůru, ostrým nožem podříznout za hlavou a nechat důkladně vykrvit," vysvětluje paní Libuše Vyhlídalová, „potom rychle spařit hodně vřelou vodou, ale jen asi na dvě minuty, aby se s peřím netrhala i kůže. Peří pak jde lehce škubat. "
Rozříznu kůži až k prsům a pomíhám si prsty odtrhnout blány od volete a vole od krku a přední části hrudního svalstva. U kuřete to jde i jen prsty, u slepic si pomáháme nožem. Je vhodné si jícen zauzlovat aby nevyteklo krmení. Celé vole i s jícnem a průdušnicí vytrhneme ven.
Následně, jak zabít brojlera
Useknutí hlavy. Asi nejstarší způsob zabíjení slepic. U drobnochovatelů stále hojně využívaný. Má-li vám maso ze slípky skončit na talíři, mnoho chovatelů ho nedoporučuje, protože svalová hmota rychlým usmrcení zažije šok a maso není tak kvalitní.
