Jawa
Domovská stránka
> C
> Věda O Tom, Co Rozpouští Alkohol: Pochopení Rozpouštědel A Jejich Účinků
Věda o tom, co rozpouští alkohol: Pochopení rozpouštědel a jejich účinků
Protože vazby C–O i O–H jsou polární, je i molekula ethanolu polární. Proto se rozpouští jen špatně v nepolárních rozpouštědlech; s polárními rozpouštědly (např. s vodou) se většinou mísí neomezeně.
Pokud jde o toto, co je to pálenka
Pálenka (nebo také destilát, lidově též kořalka, či gořalka nebo i šnaps) je ušlechtilá lihovina, která vzniká destilací zkvašeného rmutu, jenž je připraven z rozdrcených plodů nebo jiných částí rostlin. Osobité aroma získává pálenka z ovoce či suroviny, ze kterého byla připravena.
Jak se nazývá ušlechtilá lihovina z vinného destilátů? Takto připravený vinný destilát se u nás nazývá brandy, ojediněle též vínovice.
Navíc, co je to terkelice
Terkelice je, ve slovenské a moravské vinařské oblasti, historický název pro destilát ze zkvašených matolin z hroznů révy vinné. Vlastně obdoba italské grappy. Nejlepší Vínovice, která vzniká v České Republice.
A další otázka, kdy se pálit slivovice? Z obsahu zkvasitelné sušiny lze odhadnout obsah alkoholu ve výsledném produktu. Vykvašené ovoce se pálí při teplotě do 88 °C, kdy se odpařuje jen alkohol a v kvasu zůstávají silice, které jinak způsobují pachy a pachutě v konečném výrobku. Výpary se ochlazují a kondenzát vytéká do připravené nádoby.
Kdy pálit hrušky
Letní ovoce kvasí přibližně 4 týdny, podzimní ovoce 2 měsíce, pozdní jablka, hrušky a švestky 3 až 5 měsíců. Nedoporučujeme: přidávání kvasu, míchání kvasem po 14 dnech od založení, otevřený kvas, teplota nad 25°C, kolísavá teplota.
Kdy se pálí mirabelky? Švestky, blumy, špendlíky, mirabelky, třešně a podobné je potřeba mechanicky rozdrtit a pomačkat na tvz. „kaši v tekutém stavu". Pokud možno neporušit pecky.
...
Příprava kvasu na pálení:
...
Příprava kvasu na pálení:
| Orientační obsah cukru v některém ovoci: | |
|---|---|
| Mirabelky (mirabelkovice) | 15 - 20 % |
| Durance (durankovice) | 15 - 20% |
Následně, kolik mohu vypálit slivovice
Pálit může pěstitel jen ovoce z vlastní zahrady nebo sadu, což musí doložit čestným prohlášením, zákvas nesmí kvůli vyšší výtěžnosti přislazovat a včetně rodinných příslušníků si může nechat vyrobit maximálně 30 litrů pálenky za pěstitelské období. To začíná 1. července a končí 30. června dalšího roku.27. 8. 2018
Kolik litrů slivovice na osobu? Množství pálenky, které si může pěstitel nechat vypálit v pěstitelské palírně, je ovšem omezeno na 60 litrů 50% pálenky na domácnost.
Kolik stojí litr v Palenici
Cena za jeden litr 50% pálenky je 157 korun. Výsledná cena se pak dopočítává podle skutečného obsahu etanolu v pálence. Například: 50 % = 163,- Kč
