Domovská stránka > J > Zvyšování Cetanu: Účinné Způsoby Zvýšení Cetanového Čísla Motorové Nafty

Zvyšování cetanu: Účinné způsoby zvýšení cetanového čísla motorové nafty

Na zvýšení cetanového čísla použiji experimentálně ředidlo. Benzín dodává oktany.

Kdy přidávat aditiva do nafty

Kdy a proč aplikovat?

Zimní aditivum - zhruba od září – října do dubna (podle teploty a venkovních podmínek), doporučujeme aplikovat zimní aditiva, která výrazně zlepšují filtrovatelnost nafty a bod tuhnutí v zimních teplotách.
Letní aditivum - aplikaci letních provádět tedy zhruba od dubna – května do října.

Jaký je nejlepší olej na fritování?

Při delším smažení a fritování hranolek se osvědčuje olej řepkový, který má nejnižší obsah nasycených mastných kyselin a oproti tomu vysoký podíl mononenasycených mastných kyselin (v poměru zdraví, ceny a bodu kouře ideální).

Který olej se nepřepaluje

Do teplé kuchyně, kde o máslovou chuť nechcete přijít, můžete použít Ghí, čistý mléčný tuk bez vody a bílkovin, který se nepřepaluje tak snadno. Pravé Ghí si můžete koupit hotové nebo vyrobit doma přepuštěním klasického másla.

Když to vezmeme v úvahu, co je nejlepší na smažení?

Pro smažení volíme tepelně stabilnější oleje, například rafinovaný olivový nebo některé speciální odrůdy řepkového či slunečnicového oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové. I běžný řepkový olej má dobrou stabilitu pro krátkodobé smažení a je vhodnější než například olej slunečnicový.

Který řepkový olej je nejlepší

V testu mezi oleji poměrně překvapily vzorky Kaufland/K-Classic Refined Rapeseed Oil a Lidl Vita D'or Řepkový olej, které vyšly jako jedny z nejkvalitnějších. Podle názoru odborníků je lze označit za výhodný nákup a jejich použití v kuchyni se rozhodně není třeba bránit.

Jaký olej na co?

Jestliže nám jde nejvíc o naše zdraví, používáme olej řepkový, který má více tělu prospěšných látek a je zdravější než slunečnicový. Pokud bychom chtěli našemu tělu prospět ještě více, doporučuji řepkový olej lisovaný za studena.

A jaký olej do perníku

4. Při sladkém pečení zohledněte recepturu. Do litých těst na koláč, do perníku, bábovky či muffinů můžete použít olej, který v sobě kombinuje dobrou tepelnou stabilitu a výhodné složení pro náš organismus, tedy nejlépe ten řepkový.

Když to vezmeme v úvahu, jaký olej je zdravější řepkový nebo slunečnicový?

Ze srovnání u nás běžně používaných olejů vychází jako jednoznačný vítěz řepkový olej, jehož složení nejlépe splňuje výživové požadavky. Obsahuje velmi málo nasycených kyselin, naopak vysoké procento „neutrálních" mononenasycených mastných kyselin a prospěšných vícenenasycených mastných kyselin omega-3 a omega-6.

Navíc, jak poznat zkažený olej

Prvním indikátorem je zápach. Ve většině případů je olej po zkažení cítit hnilobou a lehkou kyselostí. Oleje, které máte na poličce v kuchyni delší dobu, mohou dokonce změnit barvu nebo obsahovat plísně. Změnu je možné vidět také ve zvýšené hustotě.

By Gibun Artega